取一小把黑木耳泡发洗净，撕成小瓣；
平菇洗净撕成条，滤干；
鸡胸肉切成丝倒2勺料酒抓匀；
炒锅烧热后倒油，葱花炝锅，下鸡丝翻炒，鸡丝变色后下蘑菇，蘑菇炒出汤后下木耳，翻炒后倒入水没过所有食材；之后一次加入老抽、生抽、盐、糖，喜欢吃甜口的盆友可以多放些糖；
大火烧开后，转小火，汁收到自己想要的稠度后加入水淀粉（淀粉一定要用凉水和开），再开锅后关火即可。