新鲜河虾过水焯一下（不煮熟），剥壳，用料酒腌一下。 打散鸡蛋，豆腐切块，蘸鸡蛋下锅煎熟，围着盘子边缘摆一圈。 油热后放切碎的番茄，加蒜和水，成为番茄酱，加入西葫芦木耳等配料，快熟的时候放虾，然后放盐味精鸡精。
将虾摆入盘子中央，剩余的番茄汁和蔬菜浇在虾上即可。吃到最后见虾有惊喜哦╮(╯▽╰)╭