肥猪肉切细丁，锅中少量水，开锅加肉丁，小火慢慢熬至出油，偶尔翻炒。
熟黑芝麻
黑芝麻碾碎，擀面杖、蒜臼子、料理机各种方法随意。加三分之一绵白糖拌匀，加适量猪油调成固态。糖可根据自己口味加至一半或更多。冰箱冷藏一会儿，大约一小时。
三象水磨糯米粉加温水和面，取五分之一用水煮熟，和面和匀。
根据个人喜欢的汤圆大小，取一小块面轻按成饼状或碗状，放入馅料。
轻轻收口，捏死，搓圆。
成品黑芝麻汤圆，吃不完可冷冻保存。