黄油放在室温软化，加入糖和香草精，用电动打蛋器或厨师机打发至蓬松发白的状态。
加入全蛋液，混合均匀。
面粉过筛，倒入黄油鸡蛋糊中。用手混合均匀，到表面光滑不粘手就好了。不同品牌的面粉吸水性不同，如果还是粘手可以酌情加一些面。如果干就加一点点蛋液。
把面团两等分，一半用保鲜膜包好放在一边备用，剩下的一半再二等分，其中一份加入（草莓粉和）红色食用色素，用手揉匀。如果想要粉色的玫瑰就少加点，想要红色的玫瑰就多加点。从少到多，直到达到你理想的颜色。
下面垫一层保鲜膜，两个面团搓成圆柱合并在一起。
擀开，借助下面的保鲜膜把面片对折。
对折之后再擀开，如图，如此再重复几次。面片纵向长度应该是越来越短的。
红色和黄色过渡的部分已经很好的融合在一起了。
把上图借助保鲜膜再折成如图的长方形。请忽视我可爱的小指印们。
切成六等分如图
把上面切好的小长方形摞在一起，按照从深到浅的顺序。
把这个高高的长方体擀成矮矮的长方体，见下图。
矮矮的长方体在此！大约有一节手指那么高吧
分成五等分，看一下截面是上红下黄的。
取一根面条，放在保鲜膜里，用手把他捏成这个形状，像个芹菜，注意黄色在里面红色朝外。其他四根都如法炮制。
这第一根会是玫瑰的花蕊，把上图中的面条，向内卷起来，卷好如图。
第二根卷到花蕊的外侧靠左，第三根卷到第二根的外侧靠右，想象一下花瓣都是一左一右叠加的，切勿让花瓣都重合在一起。后面同理。第四根包裹到第三层的外面靠左上，第五根包裹在第四根的外面靠右上。把这个像五花肉一样的面条滚圆。
把之前的放在一边的二分之一面团擀开，包裹住“五花肉”。
包裹好紧实，滚圆，用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻十分钟。此时预热烤箱180度。
取出面团，如果不够硬再冻一会。用刀切成薄片。具体薄厚根据自己的喜好。
放到烤盘里，饼干之间的距离不要太近，因为饼干受热还会膨胀一些。放进烤箱烤12-15分钟。如果你的饼干厚就多烤一会儿比如15分钟，薄就少烤一会比如12分钟。
余下的面团可以加点绿色色素做成叶子哦。
这个配方可以做25块玫瑰饼干和20块小叶子。当然数量根据你饼干的厚度和大小会有不同哦。你会发现每一朵玫瑰都不一样，这就是这个菜谱神奇和可爱的地方，在没切开之前谁都不知道你要的那朵花到底在不在，在哪里。