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炒鱼肠

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作者: Show-La
这个菜其实算是有点难度的,菜鸟学做不一定会成功;鱼肠的清洁这里就不多说了,(图是吃了一半才照的,不太好看😂)

用料

炒鱼肠的做法步骤

步骤 1

热锅(锅尽量热一点煎鱼才不粘锅),放油,油量是比平时煮青菜的量要多一点,放姜蓉和蒜蓉,爆出香味

步骤 2

把清理干净的鱼肠(鱼肠的油膏一般都是不要的)放进锅内,调中小火,

步骤 3

把鱼肠轻轻拨散,慢煎,久不久要轻轻翻一下,避免焦了;煎到锅里干水,鱼肠微焦(锅里看到的油是清晰不混浊),把鸡蛋打发散,放进鱼肠里轻轻翻炒,并把洋葱切丝,香葱切段,盐,酱油、砂糖,都一起放进锅里,翻炒一下,调小火,加锅盖,焖焗一会,香葱等材料熟了就可以上碟了,全程不用加水。

菜谱创建时间:2017-02-10 00:15:54
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