啊呜的香橙奶酪包改吐司

作者： ppmoonlight

方子用的香橙奶酪包，原味吐司，有用到橙子的部分去掉。

用料

• 黄油 克20

啊呜的香橙奶酪包改吐司的做法步骤

步骤 1

益海里嘉的高粉还是吸水性比较差，面团依然比较湿，不好整形。

步骤 2

发酵箱38度放一碗热水，40分钟后涨的不高，调到39度，1小时10分后发到6,7分，估计湿度不够了，换一碗热水，12分钟后涨到7,8分满，入烤箱150度45分钟。最后5分钟去掉锡纸上色。

步骤 3

有个别有大气孔

步骤 4

组织还可以，第一次这么好的组织。

啊呜的香橙奶酪包改吐司的小贴士

益海里嘉的高粉水量要减20g以上。上色较浅。烘烤时间应该加长一点。 中间那个峰长的很漂亮，不知道什么原因，但是有进步。

菜谱创建时间：2017-02-09 22:52:25