将新鲜酵母溶解于200ml温水中，静置一会。
混合剩下的食材，放入面包机中。
在面包机中加入酵母液，和面档5分钟，揉成一个光滑面团。
面包机发酵档1小时，发酵至2倍大。
取出面团，微微排气。
分成8小份，揉圆。
盖上湿布，静止20分钟。
静置后，取一个面团，排气整形成小餐包。放入烤盘，表面筛粉，割十字刀口。
盖湿布，30度，发酵1小时至两倍大。
制造蒸汽：烤箱底部放一个烤盘，220度预热。预热完成后在烤盘中倒入沸水。（一般会在烤盘中放入石头预热，之后加水）
面包入烤箱，220度烘烤5分钟。之后调温至180度，继续烤制25分钟即可。
1、新鲜酵母可以在网上买到，试过几次后觉得效果比干酵母好。如果用干酵母，放入3g即可。 2、孜然适量即可，过多会影响酵母发酵。 3、因为使用蒸汽烤，成品表皮很脆，但内心松软。