紫薯馅花朵馒头

作者： 框框田

方子来自微博乖乖与臭臭的妈 在配方上略有改动。 紫薯里加了牛奶、蜂蜜和奶粉，香甜湿润，有豆沙包的口感～

用料

• 水 200g
• 酵母 5g
• 紫薯泥 480g（80g和面、400g做馅）
• 蜂蜜、奶粉适量
• 牛奶 20-30g
• 面粉 350g

紫薯馅花朵馒头的做法步骤

步骤 1

和面。紫薯80g研成泥、温开水200g左右，面粉慢慢加。原方用了400g，我用了300g就和好了。加入酵母。发酵至两倍大

步骤 2

准备馅。紫薯400g，加入牛奶30g（或淡奶油40g），蜂蜜适量，想要奶味更浓可以加奶粉。

步骤 3

面团搓成长条，切成12个剂子

步骤 4

剂子分成两份

步骤 5

大的一份包上馅料。收口朝下

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步骤 6

步骤 6

小的一份切几刀，做一个花朵状。

步骤 7

在顶部沾一点水，把小花沾上，用手按下去一点。

步骤 8

取一点紫薯泥做花蕊。完成啦

步骤 9

冷水上锅蒸，锅冒热气后再蒸15-20分钟。出锅

步骤 10

嘻嘻 很好吃哩！有豆沙包的口感，馅料又不会很干。

紫薯馅花朵馒头的小贴士

1.和面的时候面粉和水一点点的加哈～不用严格照比例来。中餐就是凭感觉～ 2.紫薯馅的牛奶也要一点点的加，不能太稀。

菜谱创建时间：2017-02-09 20:02:39