青海酿皮

作者： 心月_qlyd

用料

• 面粉 200g
• 土豆粉 100
• 水 适量
• 食用碱 适量

青海酿皮的做法步骤

步骤 1

1.面粉土豆粉2:1的比例，加水混合成糊状，不能稠，稠了做出的酿皮会硬；加入碱，碱要化匀，如果担心化不匀可以用水化开再加入；

步骤 2

混合好，锅里烧开水，将面糊倒入扁平的蒸盘中；按摊的薄厚蒸三到五分钟；建议在蒸盘放入糊之前抹点油；

步骤 3

待蒸熟后将蒸盘取出放入冷水中冷却方便取出酿皮

菜谱创建时间：2017-02-09 19:08:01