用勺子烫法式焦糖布蕾

作者： 橙汁家的那点事儿

法式焦糖布蕾，在巴塞罗那也叫crema catalana，细嫩柔滑的口感，配上焦糖的香味，真是非常好吃。但是有时候自己在家做，条件有限，没有喷枪，怎么办呢？那就用勺子烫吧😏虽然没有喷枪喷出来的那么完美，但是好吃就行😉

用料

• 不锈钢勺子 一枚
• 法式焦糖布蕾
• 白砂糖

用勺子烫法式焦糖布蕾的做法步骤

步骤 1

因为今天主要是想和大家分享怎样用勺子烫焦糖，所以做法式布蕾的过程我就不写啦。直接拿一个现成已经做好了的。

步骤 2

在布蕾表面均匀地撒上白砂糖。

步骤 3

准备一个不锈钢勺子，小汤勺或者大汤勺都可以。

步骤 4

将勺子放在火上烤，要烤到很烫很烫。

步骤 5

然后将烫好的勺子轻轻地压在布蕾表面。如果勺子够烫，放上去的一瞬间，可以听到“呲~”的声音，还有热气冒出来。今天偷懒，用了个大汤勺，比容器还大😂。

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步骤 6

步骤 6

如果布蕾四周没烫好，可以把勺子重新放回火上烤一会儿，然后再压。直到修饰到你满意的状态。一般大汤勺压一次就好了。小汤勺因为接触面积小，需要多压几次。

步骤 7

把烫好的法式布蕾放在一边，等表面的焦糖凉了之后就变脆啦。然后就开动吧😍

菜谱创建时间：2017-02-09 18:02:38