鸡蛋的各种演绎法：韭黄虾仁炒鸡蛋

作者： 麦当娜约了麦当雄

比韭黄饺子还香的一道小炒菜！

用料

• 韭黄 一小把
• 鸡蛋 2-3个
• 虾仁 喜欢的可以多放
• 盐、料酒、美极鲜调味汁

鸡蛋的各种演绎法：韭黄虾仁炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

我用了两个鸡蛋，超市称了10块钱的虾仁足够用了，喜欢的可以多多放～哈哈哈

步骤 2

热油炒鸡蛋，盛出备用

步骤 3

另倒一点油，先放虾仁，快速滑炒几下以免粘锅，接着放韭黄一起翻炒

步骤 4

沿锅边淋一点点料酒，激发香气～快炒断生时，鸡蛋下锅，加适量盐、一点美极鲜，翻炒均匀出锅～

步骤 5

美极鲜调味汁里本身也有咸度，所以适量一点提味即可，过多会太咸，而且会抢了韭黄和鸡蛋的鲜味～（我觉得小汤勺一勺足够了）

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步骤 6

步骤 6

要点就是大火快炒，油要适量，不要一吃一嘴油～嘿嘿嘿 就着吃米饭，那个香绝对不输韭黄饺子～

菜谱创建时间：2017-02-09 15:56:45