鲜活海螺用水冲洗干净,取干净的刷子将海螺壳刷洗干净,并适当刷洗海螺口部泥沙,污物。
蒸锅里加足量水,大火煮至锅开,上汽后,海螺放入笼屉,隔水蒸,7-8分钟即可。
日本寿司酱油(当然啦,味极鲜也是可以哒)一碟,挤适量芥末膏(建议买贵一点的,效果绝对不同)。
蒸好的海螺放置不烫手,就可以挖出内容物,沾着酱油芥末享用啦~ 唐山朋友告诉我,所有内容物都是可以吃的啦! 当然,口部的那个硬壳不可以,要撕掉的。
当然了,如果你不习惯那个重口味,你可以像我一样,只取白色部分的海螺肉,切片沾食,是不是看起来很高大上呢~