黄金蛋饺

作者： 林Queen

蛋饺象征金元宝，过年必备

用料

• 鸡蛋8 个
• 猪肉末 250克
• 油 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量

黄金蛋饺的做法步骤

步骤 1

选草鸡蛋颜色好看或则多加一个蛋黄

步骤 2

加一点点盐调味

步骤 3

淀粉，水比例1:1 加入蛋液中

步骤 4

加少许油防粘

步骤 5

搅拌均匀后过筛

展开全部

步骤 6

步骤 6

锅子加热，第一张抹点油，后面就不用抹

步骤 7

锅子转动蛋液均匀铺满锅底

步骤 8

取出蛋皮，蛋皮不能太老，有点湿就取出

步骤 9

放上肉沫，小心烫，我一般做几张蛋皮然后再包就不怎么烫

步骤 10

像包饺子，蛋皮边缘抹点水淀粉

步骤 11

或则直接在小锅里做

步骤 12

小心对折

步骤 13

用小勺压紧边缘

步骤 14

像金元宝吗

步骤 15

鲜美

黄金蛋饺的小贴士

锅子我用的是12cm不粘锅，就是锅有点深，我觉得比汤勺好用，做蛋饺🔥不能高火，不然蛋皮容易老，不细腻，全程耐心的慢慢做，重点是加淀粉蛋皮不容易破

菜谱创建时间：2017-02-09 01:32:10