腊肠洗净，切片，可以稍微薄点。青椒洗净，切片。（因为一个人吃，所以我就用了半根腊肠和一个长长的青椒）。蒜、姜切末备用。
锅加热，腊肠放入，不加油，煎一会，把腊肠里自身的油煎出来一些（记得翻面哦~），然后加入姜末和水一起煮，水没过腊肠，收汁后盛出。
锅中加入油，烧热加入蒜末，等香味出来放入青椒煸炒一会，再放入腊肠一起煸炒，加少许水，最后加鸡精就ok啦！（因为腊肠本来就有咸味，我就没加盐）