土豆削皮切丝备用
青辣椒切成块状（南方有这种青辣椒，又叫做皱皮辣，炒出来味道特别香），如果没有，也可用其他辣椒代替～
油热了之后先放蒜瓣和切好的辣椒，然后倒入土豆丝，炒一会儿等土豆差不多熟了放白胡椒粉，盐，出锅！