糖醋带鱼精简做法

作者： 无为无不为jz

要素:1料要好，新鲜，不论带鱼大小，新鲜为上，小带鱼易煎透而刺酥，又价低，不失为选料良策。2煎的要好，最好用不粘锅煎，做到黄而不焦，酥而不糊。3调味比例要合适，咸酸甜要合适，此中含盖口味经验等，不便教条化。

用料

• 带鱼 500克
• 料酒 适量
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 姜末 适量
• 葱花 适量

糖醋带鱼精简做法的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净切段，放些料酒姜末后放置一段时间，让料酒如肉内。

步骤 2

用不粘锅加些许油，用筷子将鱼一段段放入，排放好煎鱼。

步骤 3

火不易太大，差不多后，用筷子一段段原地翻一面再煎，做到黄而不焦。

步骤 4

生抽，醋，白糖放置在一小碗内搅匀，增减各料使味道合适。

步骤 5

待鱼二面煎好后，将刚才调好的调料倒入，同时加大火，翻动后起锅。

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步骤 6

步骤 6

出锅装盘，撒些葱花即可。

菜谱创建时间：2017-02-08 13:48:47