香菇菜包

作者： Alvin的美味厨房

用料

• 水发香菇 135g
• 青菜 500g
• 盐 2茶匙
• 糖 1茶匙
• 味精 1/4茶匙
• 麻油 1汤匙
• 低筋粉 400g
• 泡打粉 1/2茶匙
• 细砂糖 15g
• 酵母 1/2茶匙
• 水 220g

香菇菜包的做法步骤

步骤 1

泡发好的香菇切成小丁。

步骤 2

入油锅煸炒出香，备用。

步骤 3

洗净的青菜，沸水去生。

步骤 4

捞出，放入冰水中冷却，可以保持颜色翠绿。

步骤 5

将冷却后的青菜，挤干水分，切成菜末。

步骤 6

加入盐，糖，味精调味，搅拌均匀。

步骤 7

加入炒好的香菇搅拌均匀，加入麻油继续搅拌均匀即可。

步骤 8

将面粉围成“窝状”，将酵母，糖倒入面粉“窝状”中，将泡打粉撒在面粉的边缘上，加入温水用手调拌面粉。

步骤 9

调成“雪花状”，再加入少许水，揉成软硬适中的面团。

步骤 10

将面团摘成25克重的面胚剂子。

步骤 11

用擀面杖擀成圆形包子皮。

步骤 12

包入蔬菜馅35克。

步骤 13

捏成皱形的花纹，即成蔬菜包。

步骤 14

将包好的包子放入蒸笼内，室温醒发夏天20分钟冬天40分钟。

步骤 15

待包子醒发好后，水开后放在蒸锅蒸10分钟。

菜谱创建时间：2017-02-08 10:39:14