椰奶布丁奶酪蛋糕

作者： 小青爱烹饪

第一次尝试还是挺成功的，朋友都说很好吃，也很漂亮，布丁椰奶味做点缀，奶酪入口即化，口感酸酸甜甜湿度刚好，大家可以尝试。

用料

• 奶油奶酪 100克
• 酸奶 100克
• 黄油 20克
• 低筋面粉 25克
• 鸡蛋 4个
• 淀粉 8克
• 椰浆 适量
• 吉利丁片 3片
• 白砂糖 30克
• 开心果 适量
• 海苔 适量

椰奶布丁奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备需要素材

步骤 2

打发蛋白，蛋白出现细密的小泡后加入一半量的砂糖，继续打发，打发至起尖稍微弯曲即可，再加入剩下的砂糖。

步骤 3

奶油奶酪、酸奶、黄油混一起隔水在电磁炉温控60度左右搅拌

步骤 4

搅拌至没有颗粒涮入称好的低筋面粉搅拌均匀

步骤 5

在面糊部分加入三分之一打发后蛋清搅拌均匀，再将剩下的蛋清拌入继续拌匀，并加入蛋黄中高速搅拌

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步骤 6

步骤 6

在模具下垫油纸，并在周围刷上轻轻一油层以便之后糕体和模具分离，烤盘装水，水量控制在可将糕体浮起，烤箱设置165，大约烤15-20分钟上色盖纸，再继续烤半小时即可。

步骤 7

吉利丁片之前就剪成小片泡水，并和椰奶融合【一般做果冻布丁的法子】待冷却后糕体出型再淋上椰奶布丁液体，用工具把液体果冻给蛋糕边也均匀刷上，再摆盘。

椰奶布丁奶酪蛋糕的小贴士

果冻液体上糕体一定要快！可以用勺子反面刮哦！均匀又省事！多余的果冻液体可以之后用纸巾擦掉👌

菜谱创建时间：2017-02-08 02:23:57