巧克力曲奇EMOJOIE（搬运）

作者： 阿戴阿戴

这是来自微博上看到的一个日本甜点师EMOJOIE教做巧克力曲奇的视频，我觉得口感更像硬些的布朗尼，不过由于巧克力用量很足味道很浓郁，用料做法均同视频，非原创，只是搬运过来便于查看用量，视频源地址：http://m.weibo.cn/1593933550/4070070986615506

用料

• 黑巧克力（搅拌用） 60g
• 黑巧克力（切碎装饰用） 60g
• 黄油 60g
• 鸡蛋 一只
• 白砂糖 120g（个人觉得偏甜减至100g）
• 低筋粉 80g
• 泡打粉 1/8tsp
• 可可粉 15g
• 杏仁 60g

巧克力曲奇EMOJOIE（搬运）的做法步骤

步骤 1

60g黑巧掰碎并黄油入微波炉叮1分钟，趁热手动打蛋器搅拌均匀

步骤 2

加入白砂糖与整蛋轻柔搅拌均匀

步骤 3

低筋粉、可可粉与泡打粉过筛，用硅胶刮刀与巧克力糊搅拌均匀至无干粉顺滑状态

步骤 4

杏仁与60g黑巧切碎，留用一些表面装饰用，其余均与巧克力糊搅拌均匀

步骤 5

取小面团压为直径约4cm，至不沾盘或硅胶烤垫上

步骤 6

之前预留的碎黑巧与碎杏仁放到面团块表面装饰

步骤 7

160度烤18min

菜谱创建时间：2017-02-06 23:35:39