鸡翅用水浸泡10分钟去血水，冲洗沥干备用。
用牙签在鸡翅上扎出一些小孔以便入味。
加入姜片、胡椒粉、盐，生抽2大勺+麦芽糖（蜂蜜）1大勺+料酒1勺 与鸡翅抓匀，盖保鲜膜放冰箱腌制一晚（赶着吃可以减少腌制时间）
腌好的鸡翅取出，放在烤架上，刷一层腌料汁（烤架下面垫烤盘，并铺好锡纸接住脏物）
180℃上下火，烤15分钟取出，刷上一层麦芽糖或蜂蜜（麦芽糖比较稠，需要加一些腌料汁调稀）回烤箱再烤20分左右即可，中途记得为鸡翅翻面。
撒上熟白芝麻，会很香
如果不用烤箱，也可以用平底锅制作。前3步的处理鸡翅、腌制方法是一样的，接下来用平底锅将鸡翅煎到皮焦焦的，再倒入一些腌料汁+麦芽糖或蜂蜜，煮一会，最后大火收汁即可。