藤椒鸡

作者： 小C美食记

藤椒鸡小清新却不失霸道。麻辣，微香。让你吃一块过口不忘。藤椒具有相当高的营养价值。藤椒又名油椒，香椒子，竹叶花椒,简称竹叶椒，也叫野椒、山椒。藤椒属于一种常绿的禾本科植物，是一种有独特香气和味道的植物,属芸香科,是重要的油料,香料树种. 高三尺至九尺，树木暗灰色，多有刺，无毛，单粒复叶丛生，花小而多，其果油多有光泽，其味芬 芳易挥发，口感香麻，芳香而麻略淡。

用料

• 鸡大腿 1个
• 青椒（二荆条） 1个
• 小米辣 4个
• 藤椒油 2勺
• 香油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 5g
• 青花椒 10g
• 凉开水 适量
• 蒜 少量
• 洋葱 小半个
• 姜片 适量
• 菜籽油 适量
• 鲜露调味汁 几滴

藤椒鸡的做法步骤

步骤 1

青椒，小米辣切细碎。蒜压泥，姜切薄片。

步骤 2

洋葱切丝。

步骤 3

将除洋葱，青花椒以外的材料均匀混合在一起。

步骤 4

洋葱过滚水烫一下捞出放入盘中。

步骤 5

鸡腿煮熟透，切成大小合适的块。

步骤 6

锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后关火。等油温稍微降低一点放入青花椒。

步骤 7

将青花椒连同油一起倒入之前混合好的料汁中混合均匀，淋在鸡肉上就可了啦。

步骤 8

美味的藤椒鸡就做好啦。

步骤 9

麻辣十足

步骤 10

藤椒鸡

藤椒鸡的小贴士

洋葱稍微过沸水注意下，这样不仅可以去除鸡肉的一些的腥味，同时这样的洋葱比较容易入味更好吃。

菜谱创建时间：2017-02-06 16:55:28