海鲜青菜粥

作者： VIVI好食

喜欢带有淡淡鲜甜味道的海鲜粥，喝下肚暖暖的。这次参考了海鲜粥和青菜粥，还添加了一些干货类丰富口感，每种用量都不多，不会相互抢了味道。

用料

• 大米 适量
• 虾仁 六只
• 干海鲜（海米、淡菜、瑶柱随意） 适量
• 青菜（香芹、生菜） 适量
• 姜粉、胡椒粉 适量
• 干货（笋丁、香菇） 少量

海鲜青菜粥的做法步骤

步骤 1

准备工作要提前，所有干货类提前泡发！！！ 干海鲜去除杂质，泡的水可以留一部分加入煮粥水中增加鲜味。这次使用了虾仁喝淡菜，瑶柱味道会更香，然而家里没有。。。 干笋需要多换几次水，不喜欢的可以不用。干香菇洗去泥沙杂质。

步骤 2

虾仁洗净去除虾线，青菜洗净，以上全部材料改刀备用。

步骤 3

大米洗净后静置，烧开一锅水，依次放入大米、干货类，滴几滴香油，减少出沫防止扑锅。加入姜粉及胡椒粉去除腥味，保持开锅，不扣盖，煮至大米开花。

步骤 4

放入虾仁丁搅拌至变色，时间不要太久，调小火，放入青菜，这次使用的是生菜，如果是香芹会更清香，稍加搅拌即可关火。 煮的全程不扣锅盖！！！

步骤 5

开吃。

海鲜青菜粥的小贴士

胡椒粉可以多放一点点，去腥效果很好。姜粉也可以换成姜蓉。 干菜类不要多放，味道重了就会抢了干海鲜的鲜味。

菜谱创建时间：2017-02-06 14:38:49