三文鱼水饺

作者： 手机用户2872_etg3

用料

• 三文鱼鱼柳 适量
• 猪肉糜（五花肉） 适量
• 韭黄（或韭菜） 适量
• 黑木耳（泡发后） 适量
• 荸荠 适量
• 鸡蛋清 一只
• 蚝油 一汤匙
• 鲜酱油 一汤匙
• 葱姜水 适量
• 盐 适量
• 橄榄油 适量
• 清水 适量

三文鱼水饺的做法步骤

步骤 1

选取三文鱼柳改刀成小丁，注意避开尾部等筋较多的部位，以免影响口感

步骤 2

手工将小丁剁成三文鱼泥，剁细为佳

步骤 3

将韭黄（或韭菜）、泡发后黑木耳、生荸荠去皮剁成小粒（注意不要太碎，影响口感）、连同五花猪肉糜拌入三文鱼蓉内，加入所有调味料、同一个方向搅拌上劲，搅拌过程中加入清水，直至鱼肉不吃水为止，猪肉糜和鱼茸的比例约为1:1、可根据喜好调整

步骤 4

赶快包饺子.....

步骤 5

现包现吃最好，里面还有汤汁，速冻后再下，馅的汤汁就收干了.....

菜谱创建时间：2017-02-05 22:45:12