一杯面，一个鸡蛋，和匀。
将面团用盆盖住，醒面20分钟。
擀成薄薄的面片，用模具扣成一个一个圆形，用筷子在中间夹一下，即可。
放在平板上，晾干，装袋储存。冬天最好放在阳台上，夏天可以放在冰箱冷冻层。
切好肉和各种蔬菜，下锅翻炒，加汤，水开下蝴蝶面，开过煮3-5分钟即可。