清炒耳菜

作者： 梅梅梓

耳菜是南方菜，北京很少见，娢爸去我家吃过后念念不忘，所以每到冬天我都会去附近菜市场挨个找，做法简单，味道独特！

用料

• 耳菜 适量
• 盐 适量
• 蒜，葱 瓣
• 油 适量

清炒耳菜的做法步骤

步骤 1

这就是耳菜

步骤 2

去皮洗净，其实只要耳菜嫩不去皮也是可以的，皮和叶子稍微有点苦

步骤 3

切片，蒜和葱切末

步骤 4

锅里放油烧热下蒜，葱爆香

步骤 5

下耳菜翻炒，加入盐！

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步骤 6

步骤 6

炒软，如果油少 容易粘锅，可以加适量清水炒，软一点更好吃

步骤 7

出锅前可以加点葱绿！

菜谱创建时间：2017-02-05 19:49:24