把材料洗净，胡萝卜，豆腐干，大白菜梗分别切三角形状，其他随意。
锅烧热，放入适量菜油，放生姜大蒜翻炒，随后放胡萝卜翻炒。
再把豆腐干，大白菜梗，平菇一起放入。加入适量盐翻炒几下。
放料酒，生抽，陈醋，不用放水哦！可以锅盖盖几分钟。
不要炒太熟，会影响口感。起锅前加入大葱翻炒几下就好。
出锅喽！色香味俱全😍
1、炒菜不能同时炒，要有先后顺序，因为每个菜熟的时间不一样。 2、中间不需要加水，因为菜本身有水分，而且加了调料，不用担心炒糊。 3、不要炒太久，太熟影响口感。