南瓜饼🎃-儿时味道

作者： 云莱Molly

我觉得这是南瓜最完美的吃法，没有之一[调皮] 小时候，妈妈经常做南瓜饼给我们吃，超级美味，面粉加入南瓜，再经过发酵，在油锅里的蓬发起来，萌萌哒😝南瓜的绵软和面粉的相遇，会让这道饼充满了麦香和南瓜馥郁气息，非常好吃！ 相比较糯米粉做的南瓜饼的粘腻，难以消化，这个饼外酥里软，蓬松的口感，老少咸宜，如果放凉，在蒸锅里面呵下热气，热透，又是另外一种劲道，也很好吃！美食很多时候不仅在于味道，更在于它给了我们那种美好的感觉和心情！💗

用料

• 面粉约850 克
• 南瓜300克
• 白糖30克
• 鲜奶30克
• 鸡蛋1个（可加可不加）根据面粉含水量
• 酵母 8克

南瓜饼🎃-儿时味道的做法步骤

步骤 1

南瓜洗净切半

步骤 2

上屉蒸熟

步骤 3

用勺或者筷子将南瓜肉剥离和面

步骤 4

加入糖、盐、酵母和成稍软一点面团，如果面粉多了，和面硬了，加入适量牛奶

步骤 5

揉成一个圆，加保鲜膜，28度左右，1小时左右

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步骤 6

步骤 6

发酵2.5倍大小，不回缩

步骤 7

甜甜圈的模具

步骤 8

或者擀成圆划三道

步骤 9

或者饺子皮大小，厚度5MM

步骤 10

中火，以马上浮起为好，开吃😄

南瓜饼🎃-儿时味道的小贴士

面粉我是估摸的量，其实说简单点就是做馒头的面加一点南瓜泥，想吃软一点，就水分多一点，反之就是面多水少，很简单哈😄

菜谱创建时间：2017-02-04 18:39:46