虾我选用的是刺身级别的甜虾，可以直接生吃的，没有虾线，不需要去虾线。
剥好虾仁。
1，剁虾肉不需要剁的太细，口感会更好一些。
放入玉米淀粉，比例为虾肉的一半。一个方向搅匀，搅上劲。
1准备一个平底盘子，用勺子抹匀，2盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时。
1锅内烧适量开水，熬底汤。2水开后，先把勺子用热水烫一下，在挖一勺冷藏好的虾滑，3水再次开了，放入自己喜欢的蔬菜。
出锅的时候滴几滴香油，撒一点胡椒粉。好吃营养又不胖的美食。
制作虾滑一定要放盐，不然虾肉没味，不好吃。2搅拌方向要统一。3如果没有甜虾，用别的虾代替，记得要去虾线。