食材尽量切等长。鸡蛋液加少许淀粉，才能摊出薄薄的鸡蛋饼皮，炒锅里少放油，将鸡蛋液放入锅里，转动炒锅，摊成薄薄的鸡蛋饼皮备用。
蒸好的大米饭加入少许寿司醋。
亮点来了: 不用壁帘不用卷寿司。将食材逐层摆至寿司紫菜正中间，成类似正方形或者长方形。将余下没有食材的四周逐层包住，用米饭当做粘稠剂，沾住寿司紫菜。
将包裹好的寿司包切开即可。