蒙古酱排骨

作者： Deadly Clam

马来的沙巴，是一个让人沉醉的世外仙境。在沙巴首府亚庇市我们找到了当地评分最高的厨房——大茄来海鲜餐厅 但是最让当地人喜欢的竟然不是一道海鲜，而是这道蒙古酱排骨。每当看到这个菜谱，就会回想起在沙巴的那几天遇到的人，见过的事，吃到的美食😝

用料

• 排骨500 克
• 鸡蛋（腌） 1只
• 十三香（腌） 适量
• 面粉（腌） 适量
• 盐（腌） 适量
• 料酒（腌） 适量
• 酱油 1匙
• 蚝油 1匙
• 红辣椒 适量
• 咖喱叶 适量
• 鸡精粉 半匙
• 泰式辣椒酱 3匙
• 番茄酱 2匙
• 鲜奶油 一盒大概200ml
• 白糖 2匙
• 食用油 宽油

蒙古酱排骨的做法步骤

步骤 1

准备材料，排骨去骨用盐抹匀，然后冲洗掉沥干后将所有的腌料加入排骨，至少腌制4小时。

步骤 2

宽油八成热，将排骨裹上一层炸粉，放入锅中大火油炸炸至两面金黄色捞出，等油温升高后复炸。捞起沥干油分。

步骤 3

倒出多余的油，留下的油加入咖喱叶和红椒圈炒香，然后加入剩下的调味料，煮至浓稠收干酱汁，加入炸好的排骨，快速下锅拌匀，就可以称出锅啦！

步骤 4

放一张大茄来的图，希望以后还有机会游沙巴！

蒙古酱排骨的小贴士

这道菜是甜辣的，然后一定要趁热吃，又脆又香！

菜谱创建时间：2017-02-02 19:26:29