APP中查看更多做法
成菜肘耙汤鲜，老年人宜食。
难度系数：🌟
耗时系数：💥💥💥💥💥
甚至连盐都不放了，靠着海带自带的咸我看也行 🤔
菜单地址：http://www.xiachufang.com/recipe_list/101374493/
本系列菜谱参阅《大众川菜》（http://book.douban.com/subject/1484084/），根据个人理解和实际经验调节再组织，算是以自己微薄之力传播经典吧。
清蒸肘子的做法步骤
步骤 1
蒸锅上灶入水（1.5L～2L）大火烧上。准备好一个盛菜的盆子。肘子洗净去毛待用。姜拍裂，葱切段入盆内铺好并撒盐待用。泡胀的海带搓洗干净切粗丝待用。
步骤 2
锅内水沸后入肘子煮至再次沸腾后再煮约 5 分钟（过程中不断撇去浮沫尽量保持汤水干净），捞出放入盆内，再入海带丝铺好，取 200ml～300ml 汤水，顺盆边倒入。
步骤 3
将盆送入蒸锅，大火蒸上，出蒸汽后继续蒸 90～120 分钟即可。
菜谱创建时间：2017-02-02 01:19:55