很多人都觉得切土豆丝很麻烦，怎样才能把土豆丝切细呢？ 刀贴着土豆先切片，然后再切丝。这个过程中手型很重要，手指关节处需要为刀提供支持，然后快切。多练习几次，细软的土豆丝就切好了。 土豆丝切好后一定要过水，把淀粉洗掉，这样炒出来才清脆。 剩下的步骤就再简单不过了。一点葱花，一点盐，少许油，土豆丝炒软了就起锅。