戚风蛋糕（8寸➕6寸） 少油少糖版

作者： HuidiW

30升的烤箱可以一次烤2个，少糖少油

用料

• 蛋黄糊
• 蛋黄 7个
• 糖 20克
• 色拉油 55克
• 凉开水或牛奶 70克
• 低筋面粉 110克
• 蛋白霜
• 蛋清 7个
• 柠檬汁 几滴
• 糖 90克

戚风蛋糕（8寸➕6寸） 少油少糖版的做法步骤

步骤 1

准备材料，在蛋清中加入几滴柠檬汁

步骤 2

用电动打蛋器将蛋白打成干性发泡，糖分三次加入，每次打均匀了再加

步骤 3

蛋白霜放一边，将蛋黄打散，糖、油、牛奶（凉开水）依次加入蛋黄中搅拌均匀，低筋面粉筛入搅拌好的蛋黄中，搅拌均匀，形成如图所示蛋黄糊

步骤 4

将蛋白霜一半拌入蛋黄糊中，搅拌均匀后再倒回继续搅拌，搅拌好如图所示，再分别倒入8寸和6寸的活底蛋糕模中，7分满，烤箱120度预热5分钟

步骤 5

放入烤箱中，130度烤35分钟

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步骤 6

步骤 6

烤完之后倒扣，稍微凉点后脱模

戚风蛋糕（8寸➕6寸） 少油少糖版的小贴士

喜欢甜的可以多加点糖

菜谱创建时间：2017-02-01 13:30:06