把瑶柱，海参，火腿，杏鲍菇都切成丝，虾切段备用
把豆腐干片成薄片，再切成丝（尽可能细），凉水浸泡十分钟，然后用开水烫焯一下，去除豆腥味
准备一碗鸡汤，最好带一些鸡油的
将鸡汤倒入砂锅内烧开，放入（图一）材料，除青菜外。大火煮3分钟左右，再将干丝放入汤内，开锅后盖盖小火慢煮10分钟
根据个人口味放入盐，鸡精，关火前放入青菜即可。