创意红薯糯米曲奇

作者： 自力更生高一党

本人高一狗，平时自己在家喜欢研究研究吃的；这回正好家里有红薯，就用家里一堆剩的原料做点零食；没想到味道不错😛这款饼干既可以补充膳食纤维，又可以在少油等情况下作出兼具红薯糯米饼和曲奇的长处。与大家分享一下吧，头一次发菜谱，望多多指教😂

用料

• 蛋黄 1个
• 红薯 约300g
• 糯米粉 适量
• 牛奶 50ml左右
• 白糖 2茶匙
• 葡萄干 适量
• 黄油 约20g

创意红薯糯米曲奇的做法步骤

步骤 1

红薯煮熟，碾成泥，越细越好

步骤 2

加蛋黄、牛奶、黄油、白糖，微波炉加热3-5分钟，搅匀

步骤 3

加入适量糯米粉，搅至可以成型

步骤 4

烤盘刷油

步骤 5

放剪开一个小口的塑料袋里挤成型（若有其他更高端的工具更好），放入烤箱烤至表面有少许黑色（视饼干大小10-30分钟不等）

步骤 6

出炉后可搭配糖粉、蜂蜜、果脯、葡萄干等食用

创意红薯糯米曲奇的小贴士

如果红薯本身特别甜，糖可以少放，甚至可以不放，完全用蜂蜜代替。

菜谱创建时间：2017-01-30 20:53:03