所有材料备好，大茄子和土豆分别切开，便于蒸熟。猪肉切小丁，用少量料酒和姜末腌好（如时间紧也可以不淹）。葱切葱花。
猪肉丁里根据个人口味放入豆瓣酱就是肉酱啦。
土豆、大茄子和肉酱上锅蒸，大概开锅后蒸十五分钟。
出锅，撒上葱花，拌入肉酱一起拌开，块越小越好吃。