洗净，擦干排骨上的水份。
煎锅内加适量油，开中火放入油锅里煎至两面有点焦黄即可，里面不需熟。
将排骨移至叧一大锅内，放水，过排骨即可。中～大火滚后开小～中火，放入所有调料。压上个内盖。煮1-1个半小时左右，基本水收干。注意不要煮焦了。
非常柔软的微酸甜排骨完成了。