少量面粉加水调成稀糊，打入一个鸡蛋搅匀。 平底锅烧热加油，小火，倒入蛋液，就可以铺成很大一张蛋皮。取出。
肉剁碎加入盐、生抽、油、水、姜末、葱末，搅拌上劲。
放在蛋皮上
铺开。
卷起。
卷好。
起蒸锅，上汽后蒸十多分钟即可。冷却以后再切。
需要时候，斜切厚片，加粉丝木耳开汤，加盐、香油。年夜饭时照的像，没单独照成品汤。只有裁剪的，包涵。