先按每人两枚的量煮鸡蛋，熟后过冷水剥壳备用。
按每人一碗水的量，放入姜片、红枣、桂圆、红糖，必须要土红糖之类，不然颜色不浓不红。开火煮
水滚大概五分钟后下备好的鸡蛋，继续小火煮十分钟或者更长时间你随意。喜欢吃年糕或者糍粑的可以出锅前三分钟下切好的年糕或糍粑。
年糕或糍粑煮软后，出锅，鸡蛋两枚好事成双，撒桂花。美美哒！