木耳发透，可以用热水闷在一个容器里。豆腐切成两毫米左右的豆腐片备用。彩椒切成丁。
锅内倒油加热，把豆腐两面都煎透成金黄色，倒出多余的油，加入木耳和彩椒爆炒。
加酱油和盐，倒少量水或高汤中火煮3到5分钟出锅。