准备食材。土豆我用的冷冻的土豆泥，可以蒸熟压散备用；鸡蛋蛋黄分离。
西葫芦和胡萝卜洗净去皮切丝，尽量细一点，刀工跟我一样不好的可以借助工具。
土豆泥蒸熟，胡萝卜西葫芦丝蒸软，也可以沸水焯一下。
将上述材料混合到一起，加面粉，搅拌成粘稠的流动状态。
不粘锅小火加热，我没有放油，没有不粘锅的话锅底少量抹一层油。蛋饼底部能推动时将其翻面。
蛋饼做好后可以用磨具做造型，或直接切小块做手指食物。
完工。