糯米粉放入大碗（可以将一部分糯米粉替换为粘米粉，据说粘米粉比例越高，成品外壳越脆。可根据个人喜好调节）。南瓜削皮切片，蒸熟或用微波炉加热至软烂。
红糖加水烧至滚开再放凉至微温，为后面和成团做准备。这个步骤是为了避免后面糯米团下油锅时喷溅油点。
将糯米粉与南瓜泥混合，边揉捏边陆续加入温红糖水，和至外表光滑的糯米团。将其揪成大概乒乓球大小。
糯米团在装白芝麻的盘子里滚一下，沾满白芝麻后揉成球。
烧热油锅，保持中高火。将糯米团一个个下入油锅，注意糯米团非常容易粘连在一起，需要用筷子不时搅拌拨开。
保持中大火加温并且不停搅拌。待糯米团都浮起来后，用锅铲按压每个糯米团，会发现被按的团子会继续涨大。这个步骤要小心扶住油锅，避免被热油溅烫。
按压过后注意保持搅拌和翻滚糯米团，避免泡在油里的一半颜色过深。
差不多炸至金黄色偏棕色就可以出锅啦！香香糯糯的，趁热吃味道最好。
这个做法比较简单，没有加馅。厉害的厨神们或许可以将糯米团按成饼，加入红豆沙再揉成球，也许更好吃😋。我没试过，谁成功了分享一下～