年糕（年年有魚）

作者： 小雲-1

每年必做的魚魚年糕！ 大小朋友都非常喜歡！ 祝大家新年快樂！年年有余！

用料

• 泰國木薯粉 300g
• 粘米粉 40g
• 椰漿 400g
• 砂糖 200g
• 溫水 200g
• 食用紅色素 少許

年糕（年年有魚）的做法步骤

步骤 1

准備好所有的材料！

步骤 2

首先將砂糖和溫水倒進一個大盆中，攪拌至砂糖融化！

步骤 3

然後再把椰漿倒進來，攪勻！

步骤 4

粘米粉和木薯粉混合，篩到攪好的椰漿里面，篩一些攪均勻，再篩再攪！

步骤 5

直至所有的粉篩完，幷攪至粉漿無顆粒！

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步骤 6

步骤 6

舀一點粉漿至小碗中，加入紅色食用色素攪勻，如果你不想用色素，也可以用紅色火龍果汁或紅菜頭汁（我沒試過，不敢保證這兩樣蒸完會不會褪色）！

步骤 7

這個時候把洗好晾乾的模具拿出來，薄薄刷上一層食用油！

步骤 8

如圖！

步骤 9

刷好油之後，先放紅色粉漿，不用太多，如圖就好！

步骤 10

再放白色粉漿，如圖！

步骤 11

然後放鍋中用大火蒸10分鐘！

步骤 12

蒸好待稍凉一點，用手撥出來就好了！ 一般我都是蒸好馬上撥出來了，因爲還要蒸下一底，這個份量的材料可以蒸6次，一共三十多條魚！

步骤 13

成品！

步骤 14

包裝一下送人也是不錯噠！ 我每年都會做，親戚朋友們也非常喜歡，收到的人個個都愛不釋手！

年糕（年年有魚）的小贴士

如果你想更完美，可用融化的巧克力爲魚兒們點晴哦！

菜谱创建时间：2017-01-26 10:00:27