红薯洗净，一定要将表面泥土洗干净。
整齐排入铸铁锅中。 如果害怕把锅弄脏不好洗，最好在底下铺上锡纸，要不然红薯流出来汁液烧干了真难洗的。
盖上盖子，大火烧5分钟。
进行翻面，盖上盖子，开最小火大概25分钟即可。 跟红薯大小有关，如果红薯较大，关火还可以再焖5分钟。
不得不说铸铁锅保水性真的是杠杠的，红薯全程没加一滴水，水汽最后全在锅盖表面的小凸点上聚集着呢。
软软糯糯的烤红薯，超好吃。
开吃！ 烤到最后，地瓜里的糖分都渗出来了，就跟用火烤的效果一样的香甜。
拿铸铁锅的锅盖时一定要戴手套，小心被烫！ 珐琅铸铁锅受热均匀，红薯360度受热，烤出来的红薯非常的软香。