四喜烤麸

作者： 21-2_vx16

用料

• 烤麸 一大块
• 木耳 适量
• 香菇 适量
• 黄花菜 适量
• 花生米 少许
• 老抽 少许
• 生抽 适量
• 八角 三颗
• 草果 两颗
• 桂皮 一小快
• 香叶 两三片
• 糖 适量

四喜烤麸的做法步骤

步骤 1

干香菇提前洗净泡水中。

步骤 2

木耳，黄花菜用水泡软后洗净，黄花菜切两段，木耳撕小朵。

步骤 3

调料备用

步骤 4

泡软的香菇切丝。

步骤 5

花生米备用。

步骤 6

锅中烧五成热后入八角，桂皮，草果，香叶炒香。

步骤 7

加入香菇，木耳，黄花菜翻炒均匀。

步骤 8

加入面筋，翻炒均匀后。加入泡香菇的水，生抽，老抽，糖，大火烧开。转小火慢慢炖。至汤汁浓稠快收干即可出锅。

四喜烤麸的小贴士

1.用泡香菇的水炖，所以干香菇洗净再用水泡软。 2.调味我只用到生抽，所以量大一些。老抽只要一点，为了是上色。 3.在最后添加香菇水，水量以末过面筋即可。烧开后可以根据个人口味尝一下定个味再转小火炖。

菜谱创建时间：2017-01-25 21:44:02