自带吉祥属性的无水版剁椒鱼头

作者： 心煮艺

浸透了泡椒汁的鱼头散发出一股浓郁的香味儿，与酸辣的气息糅合在一起，让人无法拒绝。 去掉了多余的汁水，鱼肉更加鲜嫩细致，泡椒的味道也更清冽爽口。 剁椒鱼头，连年有余，真真是个极好的吉兆。

用料

• 鱼头 适量
• 香葱 适量
• 姜 适量
• 剁椒 适量
• 料酒 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 味淋 适量

自带吉祥属性的无水版剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

生姜切丝，香葱切段，鱼头剖半，将部分姜丝和葱段切成碎末。

步骤 2

锅底刷油，把姜丝和葱段均匀铺满锅底。

步骤 3

锅中放入鱼头，把剁椒铺满鱼头后加入味淋，盖上锅盖中火焖15分钟，然后关火焖5分钟。

步骤 4

向锅中撒入葱姜碎，鳞伤蒸鱼豉油，浇热油，完成！

菜谱创建时间：2017-02-03 23:35:33