油和面粉搓成细沙状
如果吃甜的，糖多，盐少。咸口的则相反。
一点一点倒入酸奶。不要一次倒完！根据面粉吸水性不一样，适当调整酸奶量，可增可减。
面团用手抓出来的。最后的形状是掉渣，松散的，不光滑的。最后放入喜欢的坚果，果干，对折叠起来，再对折，再对折，一共三次。面团放入碗里，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜。
早上，取出面团，无需松弛，无需发酵，直接压扁，切块，也可以用模具压出形状。表面刷蛋黄，烤箱预热180度，15分钟搞定！