潮汕马铃薯粿

作者： sinclair

用料

• 土豆（去皮） 1000克
• 地瓜粉 250克
• 虾米 40克
• 香菇 30克
• 蒜白 四根
• 白肉丁或五花肉碎 200克左右
• 盐 6克

潮汕马铃薯粿的做法步骤

步骤 1

土豆洗净蒸熟。

步骤 2

香菇泡发切丝煸炒出香味。

步骤 3

干虾仁泡水待用。

步骤 4

葱白切成末。

步骤 5

蒸熟的土豆去皮趁热压成泥，加入地瓜粉，拌匀，再加入香菇，肉碎，虾仁，葱白，盐，鸡精搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

蒸笼铺上菜叶或蒸笼布，把拌好的泥做成条状码好，水开蒸35分钟左右。

步骤 7

蒸好趁热吃可淋上葱油，酱油，辣椒酱。也可放凉切片煎。(菜谱图的没有加香菇）

潮汕马铃薯粿的小贴士

1.土豆泥可不用全碎，留有少许小块吃时更香。 2.喜欢肉的肉可多些。 3.喜欢咖喱的也可加入咖喱，一斤10克左右。 4.干虾仁可换成鲜虾仁。 5.如果未能成团，可再增加一些粉。

菜谱创建时间：2017-01-25 02:53:53