冬天里易挤的葱味曲奇

作者： 茶茶的厨房之旅

新年啦！还去买超市曲奇？添加剂那么多……不要不要哒，自己动手吧！ 因为我是一直做到天黑才想起来配图，所以有点暗。

用料

• 无盐黄油 70克
• 低筋面粉 100克
• 盐 3克
• 细糖 25克
• 牛奶 30克
• 葱叶 20克左右
• 玉米油 适量

冬天里易挤的葱味曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化（这是我做的第三次，所以盘里有点上次的，要干净啊，不过当天没多久做过的也是可以混在一起的）

步骤 2

冬天里，可以煮一些温水，把黄油放进去，融化了一点点后马上拿出来，这样是为了增加面糊的湿度，冬天寒冷，黄油冻的快，加糖，盐下去，用打蛋器（手动，电动都可以）打至发白。（最好一个方向）

步骤 3

先放10克牛奶，开打蛋器打均匀。

步骤 4

再加一次打均匀，再重复，就是打三次。

步骤 5

筛网过粉后，翻压搅拌至黄油和面粉完全融合了。

步骤 6

再加入葱花。葱花切碎一些哦，好挤。

步骤 7

来预热烤箱。160℃，上下层，中层。

步骤 8

放一点玉米油下去，搅拌至融合，看湿度再看看要不要再加一点。

步骤 9

烤盘垫一张油纸

步骤 10

裱花袋加齿圈，面糊装进去。

步骤 11

开挤了。

步骤 12

挤好了

步骤 13

再来另一盘的(≧ω≦)

步骤 14

出炉了！今天整整烤了十盘……过年不用愁了……哈哈哈……

冬天里易挤的葱味曲奇的小贴士

这个配方湿度可以的话，单手挤曲奇都是可以的呢！考出来的也好吃！关键是后面玉米油，第一次不要放太多了，不好把握。

菜谱创建时间：2017-01-24 21:33:07