★平整的糖霜饼干底

作者： 素饼

这个方子烤出来的饼干真的超级平，不会鼓包简直难以形容的平整，感恩前辈分享！ 操作方法是我自己的，嘻嘻 @@此方可以做圣诞饼干（正常的圣诞树、手套、袜子、雪人等大的饼干）约15只。

用料

• 黄油 70克
• 糖粉 50克
• 鸡蛋液 25克
• 低筋面粉 150克
• 香草精 5cc1勺（我用1-2克）

★平整的糖霜饼干底的做法步骤

步骤 1

软化的黄油加入糖粉，手动打蛋器搅至完全融合，不要过度。分次加入蛋液搅至完全融合滴入香草精，筛入低粉拌至无干粉成团装入保鲜袋冷藏2小时。

步骤 2

垫子上先盖一层保鲜膜，冷藏好的面团取出合适的大小放在盖着保鲜膜的垫子上擀开，用模具刻出图案。把垫着的保鲜膜轻轻拉起配合着把面片拿起摆在烤盘中。

步骤 3

170度中层12-15分钟。

步骤 4

我用它来做玻璃心饼干，彩色硬糖用擀面杖敲碎，170度6分钟取出饼干放入碎糖再烘焙6分钟，退高热糖凝固从油纸上撕下晾凉即可。

步骤 5

还可以加入抹茶粉做成字母饼干。

步骤 6

真的好平整好好看

菜谱创建时间：2017-01-24 11:51:19